高压锅，也被称为压力锅，可以将煮熟的食物加热到100℃以上，并于1679年由法国物理学家帕平发明。它具有独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节约了能源；但高压锅对营养的破坏也相对较大，高压锅是我们生活中常见的家用电器，可以方便我们煮汤，变得更美味。
高压锅结构：高压锅由锅体、锅盖、易熔片、排气孔、阀门、密封胶圈等新型排气通道组成。
高压锅内的硅胶O型圈：
颜色：多为透明白色，也有棕色应用：耐热(250°）、耐寒（-60°）、耐气候老化性好，对磷酸酯不燃液压油、水、高压蒸汽、化学品等耐性好，不适合一般矿物油、润滑油和液压油。用于耐热、耐蒸汽垫圈、气密封和电绝缘密封。
O型圈的优点：
1、简单，整体沟槽设计降低了零件和设计成本；
2、紧凑的设计，减少了零件尺寸；
3、易于安装，降低了出错的风险；
4、适用于多种场合：动态密封、静态密封、单作用或双作用密封。
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